Seria ME 8100X este utilizata in alicatii care necesita o forfecare ridicata pentru obtinerea unei emulsii de inalta calitate.
Este o solutie ieftina si igienica comparata cu sistemele similare (mori, omogenizatoare).
Sunt utilizate la prepararea maionezei, produselor de ingrijire a corpului, farmaceutice sau veterinare.
Principiul de functionare
La mixerele uzuale, punctul de forfecare apare in momentul in care rotorul conduce produsul prin fantele statorului.
Seria Multi Tooth 8100X este conceputa diferit, ansamblul rotor/stator este proiectat cu randuri radiale si concentrice de dinti si cu tolerante foarte mici (viteza produsului este de 50 m/s).
