150-900 sticle/ora
Vin spumant obtinut prin metoda clasica champenoise, de fermentare in sticla
Metoda clasică, numită și metoda champenoise sau metoda tradițională, este tehnica folosită pentru a produce vinuri spumante cu a doua fermentație în sticlă, prin adăugarea unei soluții de drojdii și zaharuri alese la vinul de bază.
BARIDA propune soluții pentru ultima etapă de procesare (degorgement), completarea cu sirop de vin și zahăr (liqueur d'expedition) și închiderea cu dopul tradițional - dop de pluta (ciuperca) si cos metalic.
